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柑橘汁的加工生產(chǎn)技術(shù),你了解多少?

更新時(shí)間:2024-08-02      點(diǎn)擊次數(shù):689

柑橘汁,這一健康飲品的寵兒,它的誕生,從果園的枝頭到消費(fèi)者的餐桌,每一步都凝聚著科技與創(chuàng)新的智慧。

在生產(chǎn)的第一環(huán)節(jié),新鮮的柑橘被精心挑選后,首先進(jìn)入鼓泡清洗機(jī),接受溫柔的清洗。隨后,它們被送至毛刷清洗機(jī),進(jìn)行更為細(xì)致的二次清洗。這一雙重清洗過(guò)程,確保了每一瓶柑橘汁的純凈與衛(wèi)生。

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接下來(lái),柑橘將經(jīng)歷一場(chǎng)蛻變。通過(guò)磨油工藝,去除柑橘皮上的苦澀,保留其天然的果香。

然后,柑橘被送至分級(jí)壓榨機(jī),經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)的壓榨,釋放出濃郁的果汁。在暫存過(guò)程中,單道打漿機(jī)將果汁進(jìn)一步細(xì)化,使其更加順滑。

為了提升果汁的品質(zhì),碟式離心機(jī)將果汁中的精油分離出來(lái)。這些珍貴的精油可以被回收利用,實(shí)現(xiàn)資源的高效利用。

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隨后,果汁將經(jīng)過(guò)脫氣和均質(zhì)處理。高壓均質(zhì)機(jī)破碎懸浮顆粒,使果汁的口感更加細(xì)膩;脫氣工藝則有效防止果汁氧化,保護(hù)其色澤、風(fēng)味的維生素的完整性。

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在完成上述精細(xì)的加工步驟后,柑橘汁將進(jìn)入殺菌和無(wú)菌罐裝的最終階段。通過(guò)管中管換熱器進(jìn)行高溫滅菌或巴氏殺菌,確保果汁的安全衛(wèi)生。最后,通過(guò)雙頭無(wú)菌大袋灌裝機(jī)灌裝柑橘汁,加工效率大幅提升。至此,一瓶瓶清新、純凈、營(yíng)養(yǎng)豐富的柑橘汁便誕生了,準(zhǔn)備踏上它們的旅程,為消費(fèi)者帶來(lái)健康與活力。

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